Welche Milchprotein-Qualität passt zu Ihrem Produkt?
Shake, klares Getränk, Riegel oder laktosefreie Rezeptur: Wählen Sie, was Sie herstellen, worauf es ankommt und wie viel Sie brauchen. Der Finder nennt die Qualität, die wir zuerst anbieten würden, die Alternative für den Vergleichstest, und übergibt Ihre Antworten direkt in die Anfrage.
Aromatisierte Pulver-Shakes laufen in der Regel auf WPC80 Instant. Schlanke, laktosearme Shakes steigen auf WPI90 Instant um. Transparentes Proteinwasser braucht ein säurestabiles Clear-Whey-Isolat. Riegel, Puddings und dicke Drinks wollen das Kasein im Milchproteinkonzentrat (MPC), Ready-to-drink-Basen das reinere Milchproteinisolat (MPI), laktosefreie Rezepturen das laktosefreie MPI. Alle Qualitäten liefern wir in 15- oder 20-kg-Säcken ab 300 kg; die vollständige Spezifikation folgt nach einer kurzen Prüfung Ihres Projekts zusammen mit dem Angebot.
Drei Antworten, eine Qualität.
Nichts wird gespeichert oder gesendet, bis Sie auf den Anfrage-Button klicken. Ändern Sie Antworten jederzeit; die Empfehlung passt sich sofort an.
WPC80 Instant
Das Arbeitspferd für aromatisierte Shakes: mit Sonnenblumenlecithin instantisiert, benetzt und dispergiert in kaltem Wasser, mit den niedrigsten Kosten je Kilogramm Protein unter den Instant-Qualitäten. Milchig in Wasser, cremig im Shake.
Auch testen: WPI90 Instant, wenn das Etikett mehr Protein je Portion oder weniger Laktose braucht.
Zu WPC80 Instant →WPI90 Instant
Das Isolat für schlanke und laktosearme Shakes: mehr Protein je Portion, weniger Laktose und Fett, leicht im Mund. Die Wahl, wenn vorne auf der Packung „Isolat“ steht.
Auch testen: WPC80 Instant für einen cremigeren Shake zu niedrigeren Rohstoffkosten, oder eine Mischung aus beiden.
Zu WPI90 Instant →Clear WPI90
Ein säurestabiles Molkenproteinisolat, das bei niedrigem pH in Lösung bleibt, für transparentes Proteinwasser und Drinks im Saft-Stil. Standard-Isolate werden in dieser Anwendung trüb; eine Clear-Qualität ist dafür gemacht.
Auch testen: WPI90 Instant, wenn das Getränk milchig statt klar sein darf.
Zum Clear-Whey-Isolat →Milchproteinkonzentrat (MPC)
Kasein und Molke im natürlichen Milchverhältnis. Das Kasein bindet Wasser und gibt Körper, genau das, was Riegel, Puddings, Joghurts und dicke Shakes brauchen. Mehrere Qualitäten, gewählt nach Proteingehalt und Anwendung.
Auch testen: MPI90 für eine trinkbare, weniger viskose Basis.
Zu den MPC-Qualitäten →MPI90
Milchproteinisolat für trinkfertige und anrührfertige Basen: hoher Proteingehalt, sauberer Milchgeschmack, Kasein für einen glatten Körper ohne die Dicke eines Konzentrats. Geeignet für UHT- und aseptische Linien.
Auch testen: MPC für mehr Körper, oder MPI 84 laktosefrei für eine laktosearme Rezeptur.
Zu den MPI-Qualitäten →MPI 84 laktosefrei
Milchproteinisolat mit entfernter Laktose, für Rezepturen mit laktosefreier Auslobung: Drinks, Puddings, Riegel und Shakes für laktoseempfindliche Verbraucher. Der deklarierte Laktose-Grenzwert ist Teil der Spezifikation.
Auch testen: WPI90 Instant in der laktosearmen Qualität, wenn das Produkt ein Molken-Shake ist.
Zu MPI 84 laktosefrei →WPC80 Regular
Das nicht instantisierte Konzentrat: die niedrigsten Kosten je Kilogramm Molkenprotein für Mischungen, Backwaren, Nährpulver und industrielle Rezepturen, in denen das Pulver in eine Formulierung eingearbeitet und nicht im Glas angerührt wird.
Auch testen: WPC80 Instant, wenn das Endprodukt ein Shake für Verbraucher ist.
Alle Molken-Qualitäten →Wir antworten innerhalb von 24 Stunden. Nach einer kurzen Prüfung Ihres Projekts senden wir die Spezifikation mit dem Angebot.
Sechs Qualitäten, sechs Aufgaben.
Die Regeln hinter der Empfehlung, in einer Tabelle. Zusammensetzung, Mikrobiologie und physikalische Werte stehen in der Spezifikation, die wir mit dem Angebot senden.
| Qualität | Am besten für | In Wasser | Laktose | Textur |
|---|---|---|---|---|
| WPC80 Instant | Aromatisierte Shakes, Allround-Proteinpulver | Milchig, dispergiert kalt | Etwas | Cremig |
| WPC80 Regular | Mischungen, Backwaren, Nährpulver | Muss eingemischt werden | Etwas | Neutral |
| WPI90 Instant | Schlanke, laktosearme und „Isolat“-Shakes | Milchig, leicht | Wenig | Leicht |
| Clear WPI90 | Proteinwasser, Drinks im Saft-Stil | Klar bei niedrigem pH | Wenig | Dünn, erfrischend |
| MPC | Riegel, Puddings, Joghurts, dicke Shakes | Milchig, viskos | Etwas | Dick, cremig |
| MPI90 / MPI 84 laktosefrei | RTD- und RTM-Basen, laktosefreie Rezepturen | Milchig, glatt | Wenig / laktosefrei | Glatt |
Von der Qualität zur gelieferten Palette.
Anfrage senden
Der Anfrage-Button übernimmt Qualität und Menge in das Formular. Ergänzen Sie das Lieferland und, falls vorhanden, das Proteinziel je Portion.
Prüfung und Spezifikation
Wir prüfen die Anwendung gegen die Qualität und senden dann die Spezifikation und ein schriftliches Angebot mit Referenzdatum, innerhalb von 24 Stunden nach der Prüfung.
Muster, dann Bestellung
Muster für Ihren Labortest auf Anfrage. Eine Anzahlung fixiert den Preis; die erste Palette geht gegen die Monatszuteilung raus, mit Analysenzertifikat für jede Charge.