Technisches Datenblatt je Stamm
Identität, deklarierte Keimzahl, Trägerstoff, Lagerbedingungen und Handhabungsempfehlungen – in einem Dokument, das Sie direkt in Ihre Spezifikation übernehmen können.
Probiotische Stammsammlung
41 dokumentierte Stämme. Über 2.000 weitere auf Anfrage.
Gefriergetrocknete probiotische Bulk-Kulturen mit deklarierter Keimzahl (Anzahl lebender Zellen) – von Laktobazillen und Bifidobakterien bis zu Sporenbildnern und Hefe. Zu jedem Stamm erhalten Sie ein technisches Datenblatt, und die gesamte Stammsammlung steht für individuelle Anfragen offen.
Der Katalog
Suchen Sie nach Art, altem Namen oder Code.
Die Keimzahl ist die deklarierte Anzahl lebender Zellen im Bulk-Pulver, angegeben in koloniebildenden Einheiten pro Gramm (KBE/g). Die Stammcodes sind unsere Referenzen in der Stammsammlung und stehen auf jedem Datenblatt und jedem Zertifikat.
| Art (aktueller Name) | Früherer Name | Stammcode | Keimzahl |
|---|---|---|---|
| Lactobacillus acidophilus | — | LA-G80 | 200Mrd. KBE/g |
| Lactiplantibacillus plantarum | L. plantarum | Lp-G18 | 500Mrd. KBE/g |
| Lactiplantibacillus plantarum | L. plantarum | Lp506patentiert | 300Mrd. KBE/g |
| Limosilactobacillus reuteri | L. reuteri | LR-G100 | 200Mrd. KBE/g |
| Lacticaseibacillus rhamnosus | L. rhamnosus | Lr-G14 | 500Mrd. KBE/g |
| Lacticaseibacillus casei | L. casei | LC-G11 | 500Mrd. KBE/g |
| Lacticaseibacillus casei | L. casei | LC-G16patentiert | 300Mrd. KBE/g |
| Lacticaseibacillus paracasei | L. paracasei | LPc-G110 | 400Mrd. KBE/g |
| Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus | — | LB-G40 | 100Mrd. KBE/g |
| Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis | — | LL-G41 | 100Mrd. KBE/g |
| Ligilactobacillus salivarius | L. salivarius | LS-G60 | 100Mrd. KBE/g |
| Lactobacillus helveticus | — | LH-G51 | 200Mrd. KBE/g |
| Limosilactobacillus fermentum | L. fermentum | LF-G89 | 200Mrd. KBE/g |
| Lactobacillus gasseri | — | LG-G12 | 200Mrd. KBE/g |
| Lactobacillus johnsonii | — | LJ-G55 | 100Mrd. KBE/g |
| Lactobacillus crispatus | — | LC-G22 | 100Mrd. KBE/g |
| Lentilactobacillus buchneri | L. buchneri | LB-G302 | 200Mrd. KBE/g |
| Levilactobacillus brevis | L. brevis | BB-G17 | 100Mrd. KBE/g |
| Latilactobacillus sakei | L. sakei | LS-G23 | 200Mrd. KBE/g |
| Bifidobacterium bifidum | — | BB-G90 | 200Mrd. KBE/g |
| Bifidobacterium animalis subsp. lactis | — | BL-G101 | 500Mrd. KBE/g |
| Bifidobacterium animalis | — | BL-G75 | 300Mrd. KBE/g |
| Bifidobacterium longum subsp. longum | — | BL-G301 | 100Mrd. KBE/g |
| Bifidobacterium longum subsp. infantis | — | BI-G201 | 100Mrd. KBE/g |
| Bifidobacterium breve | — | BB-G95 | 300Mrd. KBE/g |
| Bifidobacterium adolescentis | — | BQ-G66 | 100Mrd. KBE/g |
| Heyndrickxia coagulans | Bacillus coagulans | BC-G44 | 100Mrd. KBE/g |
| Bacillus subtilis | — | BS-GA28 | 800Mrd. KBE/g |
| Bacillus licheniformis | — | BL-GA26 | 500Mrd. KBE/g |
| Priestia megaterium | Bacillus megaterium | BM-GA53 | 100Mrd. KBE/g |
| Streptococcus thermophilus | — | ST-G30 | 400Mrd. KBE/g |
| Lactococcus lactis subsp. lactis | — | LLL-G25 | 200Mrd. KBE/g |
| Lactococcus cremoris | Lactococcus lactis subsp. cremoris | LLC-G42 | 200Mrd. KBE/g |
| Enterococcus faecalis | — | EP-GA65 | 200Mrd. KBE/g |
| Enterococcus faecium | — | SF-GA12 | 200Mrd. KBE/g |
| Pediococcus acidilactici | — | PA-G73 | 200Mrd. KBE/g |
| Pediococcus pentosaceus | — | PP-G15 | 200Mrd. KBE/g |
| Leuconostoc mesenteroides | — | LM-G27 | 200Mrd. KBE/g |
| Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii | — | PF-G68 | 100Mrd. KBE/g |
| Saccharomyces cerevisiae var. boulardii | Saccharomyces boulardii | SD-G19 | 20Mrd. KBE/g |
| Clostridium butyricum | — | CB-G57 | 5Mrd. KBE/g |
Zu jedem Stamm
Dokumentiert, bevor er in die Produktion geht.
Genetisch identifizierte Arten
Identifizierung auf Artebene für jeden Stamm im Katalog, damit der Name auf Ihrem Etikett dem Inhalt des Pulvers entspricht.
Analysenzertifikat (CoA)
Zu jeder Charge liefern wir ein Analysenzertifikat (CoA), das sie mit ihrer Spezifikation abgleicht.
Bulk, Mischungen, Premixe
Einzelstämme als gefriergetrocknetes Bulk-Pulver, individuelle Mehrstamm-Mischungen oder anwendungsfertige Premixe.
Hitzebehandelt (tyndallisiert) auf Anfrage
Hitzebehandelte Spezifikationen für Darreichungsformen und Lagerbedingungen, in denen lebende Zellen nicht praktikabel sind.
Arbeiten mit der Keimzahl
Von Keimzahl pro Gramm zu Keimzahl pro Kapsel.
Ein Bulk-Pulver mit deklarierten 100 Milliarden KBE/g liefert 10 Milliarden KBE in 100 mg. Das ist die eingesetzte Menge. Die Keimzahl auf Ihrem Fertigprodukt liegt immer darunter, denn die Zahl lebender Zellen nimmt während der Haltbarkeit ab. Die Differenz ist der Overage (die Mehrmenge, die bei der Herstellung zugesetzt wird) – und ihn richtig zu wählen, ist die eigentliche Kunst.
Wie viel Overage ein Produkt braucht, hängt vom Stamm, der Darreichungsform, der Wasseraktivität (freien Feuchtigkeit) der Mischung, der Verpackung und der Haltbarkeit ab, die Sie deklarieren möchten. Robuste Stämme in einer trockenen Kapsel mit guter Verpackung benötigen weit weniger als empfindliche Stämme in einem Sachet mit Fruchtpulver.
Wir berechnen ihn für jedes Produkt und legen ihn in der Spezifikation fest, damit die deklarierte Keimzahl bis zum Ende der Haltbarkeit hält. Wie das funktioniert, lesen Sie unter Lohnherstellung von Probiotika.
Warum sich die Namen geändert haben
Warum sich 2020 viele Probiotika-Namen geändert haben.
2020 wurde die alte Gattung Lactobacillus (eine Gattung ist eine Gruppe verwandter Arten) auf Basis von Gesamtgenomanalysen in 25 kleinere Gattungen aufgeteilt (Zheng et al., International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology, 2020). Aus L. plantarum wurde Lactiplantibacillus plantarum, aus L. rhamnosus wurde Lacticaseibacillus rhamnosus, aus L. reuteri wurde Limosilactobacillus reuteri. Arten wie L. acidophilus, L. gasseri und L. helveticus behielten den alten Gattungsnamen.
Auch einige andere Namen haben sich geändert: Bacillus coagulans heißt heute Heyndrickxia coagulans, Bacillus megaterium heißt Priestia megaterium.
Die Stämme selbst haben sich nicht verändert, nur ihre Namen. Wir führen beide auf, damit Ihre Spezifikation, Ihr Etikett und die Suchanfragen Ihrer Kunden zusammenpassen.
Bevor Sie formulieren
Fragen zu Stämmen, beantwortet.
Darf jeder Stamm in der EU in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet werden?
Nicht automatisch. Viele Milchsäurebakterien, Bifidobakterien und mehrere Bacillus-Arten haben den QPS-Status (Qualified Presumption of Safety, „qualifizierte Sicherheitsvermutung“) der EFSA, der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit. Andere, etwa manche Anwendungen von Enterococcus oder Clostridium, erfordern eine Einzelfallbewertung und können eine Zulassung als neuartiges Lebensmittel (Novel Food) voraussetzen. Wir prüfen jeden Stamm vor Beginn der Formulierung anhand der Vorschriften Ihrer Zielmärkte.
Haben Sie noch mehr Stämme als diese 41?
Ja. Die Liste zeigt die Stämme, die wir mit deklarierter Keimzahl dokumentiert führen. Die Stammsammlung dahinter umfasst mehr als 2.000 charakterisierte Stämme; nennen Sie uns die Art oder die gewünschte Eigenschaft, und wir prüfen die Verfügbarkeit.
Können Sie Stämme für uns mischen?
Ja: individuelle Mehrstamm-Mischungen, Premixe mit Ballaststoffen oder anderen Trägerstoffen oder direkt das Fertigprodukt. Probiotische Fertigprodukte produzieren wir ab 60.000 Kapseln oder 300.000 Stick-Sachets.
Was bedeutet „patentiert“ bei Lp506 und LC-G16?
Diese beiden Stämme sind durch Patente geschützt (Referenzen CN2018 und CN1566). Einzelheiten sind Teil der technischen Dokumentation, die wir auf Anfrage zur Verfügung stellen.
Wie werden die Kulturen versendet und gelagert?
Gefriergetrocknete Kulturen sind feuchtigkeits- und wärmeempfindlich. Lager- und Transportbedingungen sind auf jedem Datenblatt angegeben; wir planen den Versand so, dass die Kulturen innerhalb dieser Bedingungen ankommen.